Ingredients
Main Ingredients (2 servings)
Seasonings
Steps
- Thoroughly wash shirataki noodles 180-200g with lukewarm water (approx. 40°C) to remove their distinctive odor. 【Tip!】 You can sufficiently remove the odor by simply washing with lukewarm water, no need to boil and drain.
- If long, cut the washed shirataki noodles into half-length pieces for easier eating.
- Heat a small amount of vegetable oil (to taste) in a frying pan and stir-fry ground pork 70g.
- Lightly season the ground pork with salt and pepper (to taste).
- Add miso 2 tsp and tobanjan (chili bean paste) 1/2 tsp to the ground pork, stir-fry until fragrant, cooking it to create a meat miso. 【Tip!】 Stir-frying miso and tobanjan enhances their aroma.
- Once everything is browned, add the cut shirataki noodles, then add chicken stock powder 2 tsp and sugar 1/2 tsp, and stir-fry to coat them with flavor.
- Add black pepper (to taste) to enhance the aroma.
- Add soy milk 200ml and sesame oil 1 tsp, and simmer until the soup thickens. 【Tip!】 If you don't like spicy food, you can still achieve a delicious result using only miso instead of tobanjan.
- Serve in a bowl.
- Finally, top with scallions (to taste), drizzle with rayu (chili oil) (to taste), and sprinkle with black pepper (to taste) to complete.
🌾 Recommended Rice for This Dish
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🍷 編集部おすすめペアリング
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





