An adult-oriented 'Late Night Spicy Neapolitan' that maximizes the appeal of Schau Essen's 'Night Flavor'. The punchy taste with garlic and pepper makes it a perfect accompaniment to alcoholic beverages. Experience a stimulating deliciousness that's a step above traditional Neapolitan.
Ingredients
Main Ingredients (1 serving)
Seasonings
Cooking Basics
Steps
- Thinly slice 1 bell pepper, keeping the seeds.
- Roughly chop 6-7g garlic.
- Slice 50g sausage diagonally. Cut 40g onion and 30g shimeji mushrooms into easy-to-eat pieces. [Pro Tip!] Slicing the sausage diagonally enhances its internal spice flavor.
- Heat 1 tsp oil in a frying pan and sauté the garlic and sausage.
- Add the onion and bell pepper and sauté. [Pro Tip!] Be careful not to overcook the sausage, as it can lose moisture and sweetness. Since the bell pepper is used with seeds, heat it thoroughly.
- Add the shimeji mushrooms and sauté.
- Add 2 tbsp ketchup and sauté with the ingredients to evaporate the acidity.
- In a separate pot, boil 100g 1.8mm pasta in water with 1% salt concentration until al dente, about 30 seconds shorter than the package directions.
- Transfer the cooked pasta to the frying pan with the ingredients.
- Add 4 tsp mayonnaise and mix before turning on the heat.
- Taste and season with Aji-shio (seasoned salt) to taste and black pepper to taste.
- Turn on the heat under the frying pan and sauté the pasta as if browning it. [Pro Tip!] Browning the al dente pasta gives it that characteristic fragrant flavor of Neapolitan.
- Finally, add 4 dashes Tabasco and mix everything together.
- Serve on a plate, and if desired, sprinkle with dried parsley to taste and Parmesan cheese to taste.
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
