調理手順

1. じゃがいも2個の皮をむき、芽を取り除き、半月切りにする。
   🕒 00:52
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1～を熱し、切ったじゃがいもを重ならないように並べ、両面をこんがりと焼く。【ここがコツ！】 じっくり焼いてじゃがいもの甘みを引き出す。
   🕒 01:31
3. じゃがいもを焼いている間に、玉ねぎ1/4個を薄切りにする。
   🕒 02:10
4. 豚バラ薄切り肉150gを食べやすい大きさにカットし、塩適宜で下味を振る。
   🕒 02:25
5. 焼けてきたじゃがいもをひっくり返し、裏側も同様に焼く。
   🕒 02:49
6. じゃがいもの裏側をさっと焼いた後、下味をつけた豚肉と薄切りの玉ねぎを加え、炒める。
   🕒 03:14
7. 豚肉の色が変わってきたら、にんにくのみじん切り1かけを加え、豚肉から出た油でにんにくの香りを引き出すように炒める。
   🕒 03:45
8. じゃがいもと豚肉がこんがりするまで炒める。
   🕒 04:25
9. 砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1・1/2、粒マスタード小さじ1～を加えて、全体をさっと混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 砂糖は旨味をプラスするため、粒マスタードは爽やかな風味に仕上げる。
   🕒 04:32
10. 器に盛り付け、粗挽き黒コショウ適宜を振って完成。
    🕒 05:36