💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- レタスを綺麗に洗い、水気を取る。
- 豚バラ肉を広げる。
- 豚バラ肉に塩こしょうを振る。
- 茶こしで豚バラ肉全体に小麦粉を均一に振る。
- 水気を取ったレタスを小麦粉を振った豚バラ肉の上に並べる。
- レタスを包むように豚バラ肉を巻き込み、形を整える。
- 巻いた肉の表面にも塩こしょうを振る。
- 肉巻きの表面に小麦粉をまぶし、コーティングする。
- レタスの肉巻きを6等分にカットする。
- フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして肉巻きを焼く。
- 豚肉の表面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。
- 中火で、肉の表面が固まり、焼き色がつくまで焼く。
- 全体に焼き色がつくまで、転がしながら焼く。
- 焼き色がついたら、火を止める。
- 串を刺し、盛り付ける。
- ポン酢をかけ、マヨネーズと一味唐辛子をトッピングする。
- 完成したレタスの肉巻きを味わう。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: レタスの肉巻きの保存方法を教えてください。
A: レタスの肉巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉がないときはどうすればいいですか？
A: レタスの肉巻きで豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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