炊飯器を使わず、タッパーに生米と鶏肉を全て入れてレンジで加熱するだけで完成する「限界カオマンガイ」のレシピ。鶏肉の旨味とごま油の風味が染み込んだご飯はパラッと仕上がり、鶏肉は驚くほどしっとり柔らか。忙しい時や料理をする元気がない時でも手軽に作れる、だれウマ氏渾身のずぼらレシピです。
材料リスト
メイン具材 (1〜2人前)
- 米 1合 🛒 Amazonで購入
- 水 200cc 🛒 Amazonで購入
- 長ネギの青い部分 1本 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 1枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 長ネギの白い部分(微塵切り) 1/2本 🛒 Amazonで購入
- おろしニンニク 3cm 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 鶏がらスープの素 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] お酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [B] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] オイスターソース 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 味噌 小さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- [B] 鷹の爪(タネを取って微塵切り) 1本 🛒 Amazonで購入
- [B] レモン汁 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約940円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
732kcal
カロリー
53.4g
タンパク質
53.1g
脂質
10.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 耐熱容器に軽く研いだ米1合を入れる。
- 米を平らにならし、水200ccを加える。
- 米が水に浸るようにして、30分〜1時間ほど浸水する。
- 長ネギの白い部分1/2本をみじん切りにする。
- ボウルに醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、ごま油小さじ1、味噌小さじ1、おろしニンニク3cm、鷹の爪1本、レモン汁小さじ1を加える。
- 全ての調味料をよく混ぜ合わせ、特製味噌だれを作る。
- 浸水した米に鶏がらスープの素大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、お酒大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 鶏もも肉1枚を米の上に豪快に載せる。
- 長ネギの青い部分1本を鶏肉の上に載せる。
- 耐熱容器に蓋をずらしてかぶせ、500Wの電子レンジで6分加熱する。
- 加熱後、鶏肉を取り出す。
- 米をよく混ぜる。
- 鶏もも肉を反対側に向けて、再び蓋をずらしてかぶせる。
- 200Wで7分加熱する（電子レンジ機能がない場合は、解凍機能で7分）。
- 加熱後、蓋をずらしてかぶせ、5〜8分蒸らす。
- 蒸らし終わったら、鶏肉を食べやすい大きさに切る。
- 臭み消し用の長ネギの青い部分を取り除く。
- 米をさっくりと混ぜる。
- 器に米を盛り付け、その上に切った鶏肉を載せる。
- 上から特製味噌だれをかける。
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