材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 強力粉 160g 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 40g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- きのこ お好みでたっぷり 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 300g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 鶏肉 🛒 Amazonで購入
- 豚肉 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 600㏄代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 大さじ4代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- ドライイースト 1g 🛒 Amazonで購入
- 塩 3g 🛒 Amazonで購入
- 水 160ml 🛒 Amazonで購入
- オリーブ油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- おろしニンニク 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 顆粒洋風だしの素 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- しょうゆ 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1強 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酢 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに強力粉160g、薄力粉40g、塩3g、ドライイースト1g、水160mlをすべて入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる。
- ひとかたまりになったらラップをかけ、冷蔵庫で1日（24時間）発酵させる。
- フライパンにバター30gときのこ（お好みでたっぷり）を入れて炒める。
- きのこが1/3くらいに小さくなるまで炒める。
- 薄力粉大さじ4を加えて炒め、なじんだら牛乳600㏄を少しずつ加える。
- とろみがついたら、顆粒コンソメ大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩2つまみ、おろしニンニク小さじ1/4、顆粒洋風だしの素小さじ1/4を加え、水分を軽く飛ばしてソースを作る。
- ソースはピザソースなので、少し固めに仕上げる。
- 鶏肉と豚肉をそれぞれステーキ用に成形する。
- オーブンを230℃に予熱する。
- 天板にアルミホイルまたはクッキングシートを敷き、オリーブ油大さじ2を塗る。
- 発酵させた生地をのせ、22x30cmくらいの長方形にのばす。
- 生地にきのこクリームソースの半量をのせ、ピザ用チーズの半量（約150g）を散らす。
- 230℃のオーブン（下段）で15〜20分焼く。
- 別の天板に、残りのきのこクリームソースをのせた生地を並べ、残りのチーズを散らす。
- 鶏肉と豚肉をフライパンで焼く。
- 焼けた鶏肉と豚肉に、きのこソースの半量（ステーキソース用）をかける。
- 副菜の野菜も添える。
- 5種類のきのこソースのステーキとピザの完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余ったピザ、ステーキはどのくらい保存できますか？
A: ピザ、ステーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: ピザ、ステーキで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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