調理手順

1. ネギ飯用の万能ねぎ1/3本の根元を切り落とし、お米の粒と同じくらいの大きさに刻む。
   🕒 05:13
2. 肉巻き用の万能ねぎ1袋の根元を切り落とし、半分の長さに切ってまとめる。
   🕒 07:09
3. 広げた豚バラ肉200gにまとめたネギを乗せ、巻き終わりからしっかりと巻く。これを繰り返して合計1本作る。
   🕒 07:33
4. 巻いた豚バラ肉の表面と肉側に、アジシオ適量、黒コショウ適量、ガーリックパウダー適量をまんべんなく振って下味をつける。
   🕒 09:00
5. 豚バラ肉全体に薄力粉適量をまんべんなく振る。【ここがコツ！】 薄力粉を振ることで、焼いた時に肉が剥がれにくくなる。
   🕒 09:54
6. 温かいご飯200gをボウルに入れ、刻んだネギ飯用のネギを加える。
   🕒 10:26
7. ご飯とネギが入ったボウルに、ごま油小さじ2、アジシオ適量、鰹粉2つまみを加えて混ぜ合わせる。【ここがコツ！】 ご飯の熱でネギが甘くなり、鰹粉とアジシオの相乗効果で旨味が増す。
   🕒 11:17
8. 混ぜ合わせたネギ飯を茶碗に盛る。
   🕒 12:21
9. フライパンに油（分量外）をひいて温め、薄力粉をまぶした豚バラ肉を投入する。【ここがコツ！】 生肉を扱ったまな板は、このタイミングで洗っておくと良い。
   🕒 12:41
10. 中火で豚バラ肉を転がしながら、全体に焼き色がつくまでじっくりと焼く。
    🕒 13:14
11. 蓋をして中火で蒸し焼きにし、時々転がしながら肉の中まで火を通す。【ここがコツ！】 蓋をして蒸し焼きにすることで、中のネギも蒸されて甘味が増す。
    🕒 15:03
12. 全体がカリッと焼けて、肉の中まで火が通ったら、まな板に取り出す。
    🕒 18:07
13. 豚バラ肉巻きを真ん中から切り、食べやすい厚さに切って皿に並べる。
    🕒 19:02
14. 皿に並べた豚バラ肉巻きに追い打ちでアジシオ適量を振りかける。
    🕒 21:02
15. 仕上げにカットレモン適量を全体に絞りかける。
    🕒 21:36