焼肉とご飯の最強コラボ！はるあんさん直伝の肉めしは、醤油、みりん、ごま油の特製ダレで炊き上げたご飯に、下味をつけた牛肉を乗せた絶品。ラー油とネギをトッピングすれば、食欲そそる一品に。味付けはお好みで調整可能。卵をかけても美味しく楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 米 3合 🛒 Amazonで購入
- 牛肉 250g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 適量
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 適量 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま お好みで 🛒 Amazonで購入
- ラー油 お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約330円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
235kcal
カロリー
12.1g
タンパク質
16.6g
脂質
8.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 米3合を研ぐ。
- 鍋に研いだ米3合を入れる。
- 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、ごま油大さじ1、醤油大さじ3を加える。
- 水を加えて3合の目盛りに合わせる。
- かき混ぜて30分ほど置いておく。
- ビニール袋に牛肉250gを入れる。
- 醤油大さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素適量、砂糖小さじ1を加え、揉み込む。
- 冷蔵庫で30分ほど浸水させる。
- 長ネギを輪切りにする。
- フライパンにごま油をひき、下味をつけた牛肉250gを焼く。
- ご飯が炊けたら、ダマをほぐす。
- 焼いた牛肉250gを肉汁ごと入れ、切ったネギの半分と炒りごまお好みで加える。
- 茶碗に盛り付け、牛肉を乗せ、残りのネギをかける。
- 食べるラー油をかける。
