調理手順

1. 菜の花約150gを茎の硬い部分、柔らかい葉、つぼみの部分に切り分け、茎に付いた葉も取り分ける。
   🕒 00:34
2. 切り分けた菜の花を耐熱容器に入れ、まず茎の部分を、次につぼみの部分を重ねて入れる。
   🕒 00:53
3. 耐熱容器にふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
   🕒 01:04
4. 加熱後、ザルにあげて水でさっと洗い流し、粗熱を取る。
   🕒 01:13
5. 粗熱が取れた菜の花を手で握って水気を絞り、1.5〜2cm幅に切る。つぼみと葉はそれぞれまとめて切る。
   🕒 01:18
6. 別の耐熱容器にみりん大さじ1と砂糖小さじ1/2を加え、600Wの電子レンジで20秒加熱する。
   🕒 01:52
7. 加熱後、だしの素小さじ1/2と練りからし小さじ1/2〜1/4を加えて混ぜ合わせる。
   🕒 02:04
8. さらにすりごま大さじ1と醤油大さじ1を加え、よく混ぜ合わせて漬けだれを作る。
   🕒 02:21
9. 作った漬けだれに切っておいた菜の花を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
   🕒 02:27
10. 仕上げにいりごま少々をパラパラと散らす。
    🕒 02:39
11. (悪魔の漬け菜の花の完成) このままでも美味しいが、冷蔵庫で30分ほど味をなじませると、より美味しく食べられる。
    🕒 02:45
12. (アレンジレシピ：菜の花マカロニサラダ) 耐熱容器にマカロニ50g、浸る程度の水、塩少々を加え、蓋をせずに600Wの電子レンジで4分+3分加熱する。
    🕒 03:08
13. 加熱後、ザルにあげて水でさっと洗い流し、粗熱を取り水気を切っておく。
    🕒 03:27
14. 別の耐熱容器に卵2個を割り入れ、黄身に数箇所穴を開けたらラップをして、600Wの電子レンジで1分15秒加熱する。
    🕒 03:34
15. 火が通った卵をフォークや箸を使いながら崩す。
    🕒 03:45
16. 崩した卵と水気を切ったマカロニ、マヨネーズ大さじ2を加え、混ぜ合わせる。
    🕒 04:01
17. 漬け菜の花を半量〜1/3程度加え、全体をよく混ぜ合わせたら、菜の花マカロニサラダの完成。
    🕒 04:09