鶏むね肉をぽん酢しょう油で漬け込み、電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ。しっとり柔らかくジューシーに仕上がり、サラダチキンのように楽しめます。冷凍保存すれば、筋トレ後の食事にも便利。解凍しても味が落ちにくく、作りたてより美味しく感じられることも。アレンジレシピも紹介しています。
材料リスト
メイン具材 (2～3人分)
- 鶏むね肉 300～330g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 鶏ガラスープ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] ぽん酢しょう油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] おろし生姜 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約400円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
203kcal
カロリー
32g
タンパク質
8.9g
脂質
0.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 鶏むね肉のぽん酢蒸しを調理します。
- 鶏むね肉1枚（300～330g）を準備します。
- ボウルに鶏ガラスープ小さじ1/2、ぽん酢しょう油大さじ2、おろし生姜小さじ1/4を混ぜ合わせます。
- 鶏むね肉をボウルに入れ、室温で15分漬け込みます。
- 鶏むね肉を耐熱皿に乗せ、電子レンジ600Wで5分加熱します。
- 加熱時間の目安は、鶏むね肉100gに対し、電子レンジ600Wで1分40秒です。鶏むね肉300gなら5分になります。
- 2分30秒加熱したら、肉を裏返して再度加熱します。
- 加熱が終わったら、すぐに取り出さず、5分間余熱で熱を通します。
- 鶏むね肉が冷めたら、薄く切ります。熱いうちに切ると肉汁が流れ出てしまいます。
- 薄切りにして冷凍することで、必要な量を解凍できるようになります。
- 薄切りなので自然解凍でもすぐに解凍できます。電子レンジで解凍する場合は、加熱しすぎないよう注意してください。
- アレンジレシピは画面右上のリンク先からご覧ください。
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