材料費60円！5分で完成！春キャベツの甘みとあんかけが絶妙にマッチした『春キャベツ玉丼』。オイスターソースと鶏ガラスープの素が隠し味。お酢で味を引き締め、ラー油で風味付け。簡単・時短で絶品の丼をお楽しみください。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- キャベツ 100g 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ご飯 1杯分 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 200ml
- オイスターソース 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- お酢 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
219kcal
カロリー
10g
タンパク質
12.4g
脂質
19.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- キャベツ100gをよく洗い、千切りにする。
- ボウルに水200ml、オイスターソース大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 卵1個を別のボウルに割り入れ、軽く溶きほぐす。
- フライパンにごま油大さじ1/2を入れ、中火で熱する。
- フライパンが温まったら、千切りにしたキャベツ100gと塩ひとつまみを加え、キャベツがしんなりするまで炒める。💡 ここがコツ！塩を加えて炒めることで、キャベツの青臭さを飛ばし、甘みを引き出す。
- 弱火にし、混ぜ合わせた調味液をフライパンに加えて、とろみがつくまで絶えず混ぜ続ける。💡 ここがコツ！混ぜ合わせずに放置すると、片栗粉がダマになる。
- とろみがついたら中火に戻し、煮立ったら溶き卵を少しずつ加える。
- 卵が半熟になるまで火を通す。
- 火を止め、お酢小さじ1/2を加える。💡 ここがコツ！お酢は火を止めてから加えることで、香りが飛ぶのを防ぐ。
- ご飯1杯分の上に、キャベツあんかけをかける。
- 最後に好みでラー油適量を回しかけて完成。
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