💡 このレシピのポイント
- ✓ 水分を抜きすぎず、あえて少し残すことで、豆腐のぷるっとした食感を活かします。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 絹ごし豆腐 300〜400g 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1弱〜1.5代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- コンソメ 小さじ2/3〜1 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 数滴 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
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手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 絹ごし豆腐 300〜400gを耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 加熱後、豆腐から出た水分を捨てる。💡 ここがコツ！水分を抜きすぎず、あえて少し残すことで、豆腐のぷるっとした食感を活かします。
- 豆腐にマヨネーズ 大さじ1弱〜1.5、コンソメ 小さじ2/3〜1、おろしにんにく 小さじ1、醤油 数滴を加えて混ぜ合わせる。
- グラタン皿に豆腐を移す。
- ピザ用チーズを全体に散らす。
- ブラックペッパーを適量振る。
- オーブントースターまたはオーブンで、チーズに焼き色がつくまで焼く（200℃で約10〜15分）。
- 焼きあがったら完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 豆腐グラタンは作り置きできますか？
A: 豆腐グラタンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか？
A: 豆腐グラタンでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
