豚バラとキャベツを塩昆布とごま油で炒めるだけの超簡単レシピ！電子レンジでキャベツを予熱することで火の通りが均一になり、失敗なく美味しく作れます。ご飯にもお酒にもぴったりの万能おかずです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- キャベツ 250g 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ 180g 🛒 Amazonで購入
- 塩昆布 6g 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/3 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約370円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
395kcal
カロリー
14.9g
タンパク質
36.2g
脂質
8.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- キャベツ250gの芯を取り除き、外側の硬い葉も切り落とす。
- キャベツを一口大に手でちぎる。💡 ここがコツ！手でちぎることで断面に味が入りやすくなる。葉脈の太い部分はスライスすると火が通りやすい。
- 豚バラ肉180gを3等分に切る。
- ボウルに入れたキャベツにごま油小さじ2を回しかけ、ラップをして電子レンジで1分30秒加熱する。💡 ここがコツ！炒める前に電子レンジで加熱することで、火の通りが均一になり、炒めやすくなる。
- フライパンに切った豚バラ肉を入れ、油は引かずに中火で炒める。💡 ここがコツ！豚バラ肉から出る油を利用する。こま切れ肉を使う場合は少量の油を引く。
- 豚バラ肉を炒めながら塩小さじ1/3を振り、肉全体になじませる。
- 豚バラ肉に良い焼き色がついてきたら、豚バラ肉をフライパンの端に寄せ、加熱したキャベツを加えて強火で炒める。
- キャベツをフライパンの底に当てて焼き色をつけ、全体に火が通るまで炒める。
- キャベツに焼き色がついたら、塩昆布6gを加えて全体をよく混ぜながら炒める。
- 全体がよく混ざり、火が通ったら皿に盛り付ける。
- 仕上げに小ネギ適量を散らして完成。
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