男前豆腐店の雷豆腐を使用した、ピリ辛ニンニク風味のトマト湯豆腐鍋です。キャベツを柔らかく煮込み、雷豆腐とブロッコリーを加えることで、野菜の甘みと豆腐の食感が絶妙に調和します。仕上げにピザ用チーズを散らすことで、コクと旨味が増し、食欲をそそる一品に。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 雷豆腐 1丁 🛒 Amazonで購入
- キャベツ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ミニトマト 10個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 50g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 300ml 🛒 Amazonで購入
- 固形コンソメ 1個 🛒 Amazonで購入
- トマト缶(水煮) 1缶(400g) 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約370円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
350kcal
カロリー
23g
タンパク質
18.7g
脂質
32.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 雷豆腐をパックから取り出す。
- キャベツを芯を残してくし形に切る。
- 玉ねぎをくし形に切る。
- ブロッコリーを小房に分け、大きいものは半分に切る。
- ニンニクを薄切りにする。
- ミニトマトに切れ目を入れる。
- フライパンにオリーブオイルとニンニクの半分を入れて弱火にかけ、ニンニクが泡立ってきたら玉ねぎを入れて軽く炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、水と固形コンソメを加えて溶かす。
- トマト缶を加える。
- キャベツを加える。
- キャベツが煮えてきたらミニトマトを加える。
- 蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮込む。
- キャベツが柔らかくなったら雷豆腐を加える。
- ブロッコリーを加える。
- ブロッコリーを入れたらミニトマトを散らす。
- 残しておいたニンニクを散らす。
- 蓋をして豆腐を温める。
- 豆腐に熱が入ったら、ピザ用チーズを散らす。
- チーズが溶けたら完成。
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