💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
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調味料
調理手順
- スパゲッティ、ニンニク、イタリアンパセリ、唐辛子、オリーブオイル、チーズ、レモン、魚醤、アンチョビを用意する。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩30gを入れる。
- 沸騰したらスパゲッティ160gを入れ、タイマーをセットする。
- ニンニクは包丁の背で潰す。
- ニンニクはみじん切りにする。
- 残りのニンニクは飾り用にスライスする。
- イタリアンパセリを刻む。
- 唐辛子の種を取り除く。
- スパゲッティが茹で上がる。
- 茹で汁を一部取っておく。
- フライパンにオリーブオイル60mlを入れる。
- フライパンにニンニクのみじん切りと唐辛子を入れる。
- 弱火で熱し、ニンニクの香りをオイルに移す。
- アンチョビ2枚を加えて炒める。
- オリーブオイルを少量追加する。
- 茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れる。
- 茹で汁を加えて混ぜる。
- イタリアンパセリを加えて炒める。
- 飾り用のニンニクを添える。
- レモンをすりおろして加える。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
※編集部による参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは作り置きできますか？
A: アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
