💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 適量代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 小松菜 適量 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 春雨 105g 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- ニンニクみじん切り 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 生姜みじん切り 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 豆板醤 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 水 800cc
- 創味シャンタン 小さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- 料理酒 大さじ2杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2杯 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- フライパンに油大さじ1杯を熱し、豚ひき肉200gを炒める。
- ニンニクみじん切り小さじ1杯と生姜みじん切り小さじ1杯を加えて香りを出す。
- 豆板醤小さじ1杯を加え、香りを立たせる。
- 白菜をざく切りにし、小松菜の傷んでいない部分と共にフライパンに加える。
- 野菜に油が回るまで炒める。
- 水800ccを加えて煮立たせる。
- 春雨105gを加え、表示通りに茹でる。
- 創味シャンタン小さじ2杯を加える。
- 料理酒大さじ2杯を加える。
- 醤油大さじ2杯を加える。
- 仕上げにごま油小さじ1杯を回し入れる。
- 器に盛り付ける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 麻婆風スープ春雨の保存方法を教えてください。
A: 麻婆風スープ春雨は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜がないときはどうすればいいですか？
A: 麻婆風スープ春雨で白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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