調理手順

1. 玉ねぎを薄くスライスする。
   🕒 02:23
2. 生姜の皮を剥かずに、薄切りにしてから細い千切りにする。
   🕒 02:34
3. 鍋に醤油大さじ1、みりん大さじ2、赤ワイン大さじ2、コンソメ小さじ1/2、白だし大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、水大さじ2を入れ、よく混ぜる。
   🕒 03:17
4. 鍋を火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで2〜3分煮詰める。【ここがコツ！】最初から火が強すぎると水分が飛びすぎるため、ゆっくり煮詰める。
   🕒 04:35
5. 玉ねぎがしんなりしたら、牛脂1/2個を加える。
   🕒 05:10
6. 牛肉100gを加え、赤みがなくなるまで1〜2分煮込む。【ここがコツ！】国産肉を使用する場合は牛脂は不要。牛肉は煮込みすぎない。
   🕒 05:52
7. 温かいご飯200gを丼に盛り付け、煮込んだ牛肉と玉ねぎをたっぷりと乗せる。
   🕒 06:04
8. 盛り付けた牛丼に、煮汁をたっぷりとかけてつゆだくにする。
   🕒 06:13
9. 紅生姜適量をたっぷりと乗せる。
   🕒 06:28
10. 中央に卵を落とすためのポケットを作り、卵1個を乗せる。
    🕒 06:43
11. 小ネギ適量を散らして完成。
    🕒 06:47