💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 1/2玉代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 刻みニンニク 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
調理手順
- 白菜を1/4に切り、さらに5mm幅に切る。
- 白菜の芯の部分を食べやすい大きさに切る。
- 鍋にごま油大さじ1杯を入れる。
- フライパンにごま油を熱し、刻みニンニク大さじ1杯を炒める。
- 豚バラ肉200gを加え、焦げ付かないように動かしながら炒める。
- 豚肉に火が通ったら弱火にする。
- 白菜を鍋に加え、水分が出てくるまでそのまま火にかける。
- 豚肉大さじ1杯程度を器によそう。
- 白菜を鍋に2段に分けて入れる。
- 白菜がくっついている場合は、火が通ったときにくっつかないように意識して外す。
- 豚肉を白菜の上に入れる。
- 弱火で蓋をして、白菜に火が通るまで待つ。
- 途中でひっくり返して焦げ付かないように注意する。
- 白菜から十分な水分が出たら完成。
- まずは何もつけずに食べる。
- 白菜と一緒に食べる。
- ポン酢をつけて食べる。
- 柚子胡椒をつけて食べる。
- 七味唐辛子をかける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 無水油鍋は作り置きできますか？
A: 無水油鍋は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: 無水油鍋で白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
