「混ぜて焼くだけ」の簡単レシピ！旬のズッキーニとツナ缶で作る「ズッキーニ焼き」は、10分で完成する手軽さが魅力。少ない粉量でヘルシーに、とろけるような食感が楽しめます。おつまみにもおかずにもぴったりです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ズッキーニ 1本(200g) 🛒 Amazonで探す
- ツナ 1缶(油を切ったもの) 🛒 Amazonで探す
- 薄力粉 大さじ3 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- 粗挽き黒こしょう お好みで 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 適量
調理手順
- ズッキーニ1本(200g)の両端を切り落とす。
- ズッキーニを斜めに3mm幅の輪切りにする。
- 輪切りにしたズッキーニをさらに3mm幅に細切りにする。
- 細切りしたズッキーニをボウルに入れる。
- ボウルに油を切ったツナ1缶、鶏ガラスープの素小さじ1、お好みで粗挽き黒こしょう適量を加える。
- ボウルを振るようにして全体を混ぜ合わせる。
- ボウルに薄力粉大さじ3を加え、全体に薄力粉が均一にまぶされるように混ぜ合わせる。
- 卵1個を溶きほぐし、ボウルに加えて全体に行き渡るまでしっかりと混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに種を流し入れ、直径約22cmの平らな円形に整え、底に焼き色がつくまで焼く。
- 底に焼き色がつき、動くようになったら一度皿に取り出す。
- フライパンを皿にかぶせて裏返し、種をフライパンに戻し入れる。【ここがコツ！】 フライパンに残った油は火傷の原因になるので、回しかけてから裏返す。
- 形を丸く整え、もう片面も焼き色がつくまで焼く。【ここがコツ！】 ズッキーニは水分が多く崩れやすいので注意する。
- 焼き上がったズッキーニ焼きをまな板に取り出し、食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
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