調理手順

1. 木綿豆腐1丁の水分をキッチンペーパーで切り、さいの目に切る。
   🕒 01:45
2. にんにく3〜4粒分をスライスし、少量の醤油をなじませておく。
   🕒 01:55
3. アボカド1個を半分に切り種を取り除き、皮を剥いてからさいの目に切る。
   🕒 02:23
4. ボウルに熱湯を準備し、さいの目に切った木綿豆腐を浸けて温める。
   🕒 05:18
5. フライパンに太白ごま油大さじ2を入れ、弱火で醤油漬けのにんにくを炒め、香りを立たせる。
   🕒 04:21
6. 香りが立ったら酒大さじ1と水150〜200mlを加えて煮立てる。
   🕒 05:10
7. 温めた木綿豆腐とチキンスープの素小さじ1を加え、2〜3分煮込む。
   🕒 05:38
8. 塩少々と胡椒少々で味をやや濃いめに調える。
   🕒 06:08
9. 塩昆布小さじ1を加えて全体を混ぜる。
   🕒 06:53
10. さいの目に切ったアボカドを加え、豆腐と優しく合わせる。
    🕒 07:30
11. 水溶き片栗粉大さじ1〜2を2〜3回に分けて加え、とろみをつける。
    🕒 08:11
12. レモン汁大さじ2とごま油大さじ1を回し入れて火を止める。
    🕒 08:50
13. 器に盛り付け、仕上げに少量の塩昆布と山椒少々を振って完成させる。
    🕒 09:10