鶏もも肉ときんぴらごぼうで簡単豪華な一品。鶏肉を薄く叩いて巻きやすくし、レンジ加熱で形を固定。甘辛い醤油ベースのタレが香ばしく、ご飯が進みます。お弁当やおつまみにも最適な、手軽でおいしい節約レシピです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 300g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- きんぴらごぼう 85g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 適量
- みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約500円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
364kcal
カロリー
26.4g
タンパク質
21.4g
脂質
17.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 鶏もも肉300gの余分な筋を切り落とし、厚い部分に包丁を入れて開いて厚さを均一にする。
- 鶏肉にラップを被せて綿棒で叩き、薄く伸ばす。
- 伸ばした鶏肉全体に塩を振る。
- 鶏肉の手前部分にきんぴらごぼう85gを乗せて巻く。
- 鶏肉をラップで包み、耐熱皿に乗せて600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 鶏肉の上下を返し、600Wの電子レンジでさらに2分加熱する。
- 加熱後、鶏肉の巻き終わりを爪楊枝で止める。
- フライパンに油を引いて中火で熱し、鶏肉を入れ弱火で全面に焼き目がつくまで焼く。
- みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、水分を飛ばしながら鶏肉に絡めて煮詰める。
- 鶏肉を取り出し、爪楊枝を外して食べやすい厚さに切る。
