卵3個と出汁1カップで作る、ふわふわで旨味たっぷりのだし巻き卵です。通常の2倍の出汁を使用し、片栗粉を加えて巻きやすく、出汁が流れ出しにくいように工夫しました。焼きたての美味しさは格別です。詳細なレシピはリンク先もご覧ください。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- 卵 L玉 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 出汁 1カップ（200ml） 🛒 Amazonで購入
- 薄口しょう油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- 大根おろし 適宜 🛒 Amazonで購入
- 大葉 適宜代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- しょう油 適宜 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約50円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
139kcal
カロリー
11g
タンパク質
9.2g
脂質
3.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- ボウルに卵3個、出汁200ml、薄口しょう油小さじ1、砂糖小さじ1/4、片栗粉小さじ2を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 卵液の準備ができたら、フライパンにサラダ油適宜を熱し、火力は強めの弱火にする。
- 卵液をお玉ですくい、50～70ml位ずつフライパンに注いで焼く。
- 卵液が半熟状になったら、奥から手前に巻いていく。
- 空いたスペースに再度卵液を流し入れ、焼いた卵の下にも流し込む。
- 半熟状になったら、奥から手前に巻いていく。
- これを卵液がなくなるまで繰り返す。
- 巻き終わったら、形を整える。
