鶏肉の旨味を最大限に引き出す「塩」と「ごま油」のシンプルな組み合わせで、皮はパリパリ、中はふっくらジューシーに仕上がる「極チキンステーキ」のレシピです。下味をしっかりつけることで、驚くほど柔らかく、ジューシーに仕上がります。さらに、鶏肉から出た旨みたっぷりの肉汁で作る「ごま油と柚子胡椒のソース」を絡めれば、さらに美味しさアップ。おもてなしにもぴったりの一品です。