鳥羽周作チャンネルが送る、〆にぴったりの簡単パスタレシピ。マンチーニ（2.2mm）を使用し、青唐辛子、ニンニク、アンチョビ、パルミジャーノの旨味と辛さが食欲をそそります。フライパン一つで手軽に作れる、お酒にも合う絶品〆パスタです。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約12分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- マンチーニ(2.2mm) 100g 🛒 Amazonで購入
- 青唐辛子 1本 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2片 🛒 Amazonで購入
- アンチョビ 2フィレ 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノ 15g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 20g 🛒 Amazonで購入
- イタリアンパセリ お好みで 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円
栄養成分（1人前の目安）
179kcal
カロリー
0g
タンパク質
20g
脂質
0g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 最近お店で〆でやってる、しょっぱ辛いオイル系パスタを作ります。
- 小麦の味強めの太めのパスタ（2.2mm）を使用します。
- 青唐辛子1本、ニンニク2かけ、アンチョビ2フィレ、パルミジャーノ15gを用意します。
- フライパンにオリーブオイル20gと潰したニンニク2かけを入れます。
- パスタが茹で上がり7分前になったら火をつけ、弱火でじっくりニンニクの香りをオイルに移します。
- 青唐辛子を粗く刻みます。
- パスタの茹で上がり残り1分で、アンチョビ2フィレを加え、火を強くして刻んだ青唐辛子1本を加えます。
- 茹で汁を適量加え、茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。
- パルミジャーノ15gを加えて混ぜ合わせます。
- エクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、混ぜ合わせます。
- お皿に盛り付け、上からパルミジャーノをかけたら完成です。
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