調理手順

1. 玉ねぎ1/4個は芯を切り落とし、食べやすい角切りにする。
   🕒 01:20
2. にんにく1かけは叩いて潰す。
   🕒 01:43
3. 皮と芽を取ったじゃがいも2個は、スープになじむように角切りにする。
   🕒 02:09
4. キャベツ1/2個は芯を少し残して切り、葉を軽くバラしてから洗い、芯の部分は薄切りにする。
   🕒 02:31
5. 残りのキャベツの葉の部分は2～3cm角くらいの食べやすいサイズに切る。
   🕒 03:06
6. ベーコン2~3枚は食べやすいサイズに切る。
   🕒 03:36
7. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、切った玉ねぎ、潰したにんにく、切ったベーコンを入れてさっと炒める。
   🕒 03:54
8. 甘い香りが立ってきたら、切ったじゃがいもを加えて炒め、さらに切ったキャベツをどっさり加える。
   🕒 04:31
9. 酒1/2カップを加え、香りを出す。【ここがコツ！】 酒を入れることで香りが良くなり、素材の旨味も引き出される。
   🕒 04:54
10. 水600mlと塩小さじ1/2を加え、ひと煮立ちさせる。【ここがコツ！】 お好みでローリエを入れると良い香りが広がる。
    🕒 05:01
11. ふつふつと煮立ってきたら蓋をして火を弱め、じっくり煮込む。キャベツから水分が出て、しんなりするまで加熱する。
    🕒 05:30
12. 味見をして、塩加減をお好みの味に整える。
    🕒 06:07
13. 鍋に空間を作り、卵2個をポーチドエッグのように落とし入れ、卵同士がくっつかないように間隔を空ける。
    🕒 06:24
14. 蓋をして、白身が固まるまでさっと加熱する。
    🕒 06:43
15. 器に盛り付け、お好みで粉チーズ適宜と粗びきこしょう適宜をかける。
    🕒 07:13