💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (15cm丸型1台分)
- 高カカオ(72%)チョコ 100g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 50g代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 絹ごし豆腐 100g 🛒 Amazonで購入
- 微粉おからパウダー 3g 🛒 Amazonで購入
調味料
- ラカントS 45g 🛒 Amazonで購入
- ラカントホワイト (仕上げ用、なければ粉糖) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 豆腐は水切りせずにボウルに入れ、泡立て器で潰す。
- 潰した豆腐に、ラカントS 45g、牛乳 50g、卵 2個、微粉おからパウダー 3gを加えてよく混ぜる。
- 別のボウルに高カカオ(72%)チョコ 100gを入れ、湯煎で溶かす。
- 溶かしたチョコレートに、1の豆腐生地を加えて混ぜ合わせる。
- ケーキ型に生地を流し込み、表面を平らにならす。
- 170℃に予熱したオーブンで約25分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
- 粗熱が取れたら型から外す。
- 仕上げにラカントホワイトを茶こしで振りかける。
- 食べやすい大きさにカットして完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余った豆腐ガトーショコラはどのくらい保存できますか？
A: 豆腐ガトーショコラは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: 豆腐ガトーショコラで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
