手軽なカニカマで本格的なクリームパスタ！まるでズワイガニのような風味に驚くはず。隠し味の柚子が爽やかさをプラス。ニンニクと魚醤がカニの旨味を引き立て、バターと柚子の香りが食欲をそそります。ぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- スパゲッティ 160g 🛒 Amazonで探す
- カニカマ 120g 🛒 Amazonで探す
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで探す
- 生クリーム 120ml 🛒 Amazonで探す
- 無塩バター 10g 🛒 Amazonで探す
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- イタリアンパセリ 少々 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 適量 🛒 Amazonで探す
- 柚子の皮 小さじ1/2 🛒 Amazonで探す
- 柚子果汁 小さじ1 🛒 Amazonで探す
- コラトゥーラ（またはその他魚醤） 少々 🛒 Amazonで探す
- EXVオリーブオイル 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティ160gを茹でる。
- ニンニク1かけをみじん切りにする。
- 鍋にオリーブオイル大さじ1とみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で加熱する。
- カニカマ120gを軽くほぐす。
- ニンニクに火が通ったら、魚醤を加える。
- カニカマを加え、ニンニクの香りを移す。
- 生クリーム120mlを加えてさっと和える。
- 火から外して、バター10g、柚子の皮小さじ1/2、柚子果汁小さじ1を加える。
- 水分が煮詰まっていたら、茹で汁を加えて濃度を調整する。EXVオリーブオイルを少量加える。
- 柚子の香りをしっかりつける。
- 器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。
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