かに玉丼
原語: 日本語

かに玉丼

by みきママChannel

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みきママChannelがお届けする「フライパンサイズのビッグかに玉丼」は、ふわふわトロトロの食感がたまらない一品です。卵4個とたっぷりのカニカマを使い、ごま油の風味が食欲をそそります。甘酢あんのとろみとカニカマの旨味がご飯に絡み、まさに絶品。フライパン一つで手軽に作れるので、忙しい日でも満足感のある食事が楽しめます。詳細なレシピや献立は、みきママのブログ「藤原家の毎日家ごはん。」でチェック!

💡 このレシピのポイント

  • 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

320kcal
カロリー
17.7g
タンパク質
18.3g
脂質
21.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
🥬この料理の食材ガイド
オイスターソース 🔄 代用品
鶏がらスープの素 🔄 代用品
片栗粉 🔄 代用品
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調理手順

  1. ボウルに卵4個を入れる。
  2. 醤油大さじ1ごま油大さじ1を加えてよく混ぜる。
  3. カニカマ10本をちぎりながら卵液に加え、混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油(炒め用)を熱し、ネギ1/4本を加えてしんなりするまで炒める。
  5. 卵液をフライパンに流し入れる。
  6. 卵が固まってきたら、穴が開かないように大きくかき混ぜ、全体に均一に火を通す(中火)。
  7. 卵の8割ほど火が通ったら、フライパンを傾けて卵を奥に寄せ、奥にできたスペースにご飯丼2杯分をスライドさせて乗せる。
  8. 卵をご飯の上に被せるようにして、フライパンから滑らせる。
  9. フライパンを回転させて形を整える。
  10. 卵を焼いたフライパンの油汚れを、キッチンペーパーで綺麗に拭き取る。
  11. フライパンに酢大さじ3水100ml醤油大さじ2オイスターソース大さじ1鶏がらスープの素小さじ1砂糖大さじ2を入れる。
  12. 火にかける前に、片栗粉大さじ2を加えてよく溶かす。
  13. 全体が混ざったら火にかけ、とろみがつくまで絶えずかき混ぜる。
  14. とろみがついたあんを、かに玉の上からたっぷりとかける。
  15. 完成。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: かに玉丼は作り置きできますか?

A: かに玉丼は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 卵がないときはどうすればいいですか?

A: かに玉丼で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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この料理に合うお酒

予算:
ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000

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15–55℃(常温〜熱燗)
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日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000

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