水菜のえぐみを抜き、シャキッと食感を活かしたツナとの絶妙な組み合わせ。忙しい日でもパパッと作れる、シンプルながらも満足感のあるおかずサラダ。素材の味を最大限に引き出す、やみつきになる一品をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 水菜 1パック 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1缶 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 味の素 4振り 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 ゴリゴリ 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ 適量 購入
1人前の費用目安: 約180円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
115kcal
カロリー
8.4g
タンパク質
7.7g
脂質
4.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 水菜1パックの根元を切り落とす。
- 根元を切り落とした水菜を5cm幅にザクザクと切る。
- 切った水菜をサラダスピナーに入れる。
- サラダスピナーに入れた水菜を水に5分ほどさらし、えぐみを抜き食感をシャキッとさせる。💡 ここがコツ！水菜は水にさらしてえぐみを抜き、シャキッとした食感にする。5分ほどさらしたら、べちゃつきを防ぐためサラダスピナーでしっかり水気を切る。
- 水にさらした水菜の水分をサラダスピナーでしっかり切る。
- 最後に和えるための大きめのボウルを用意する。
- 塩、味の素、炒めるための油を準備する。
- フライパンを弱めの中火にかけて温める。
- フライパンに油をひき、熱々になるまで温める。💡 ここがコツ！油をしっかり熱々にしてから水菜全体にさっと絡めるイメージで炒めると、一瞬で火が通りべちゃつきを防げる。
- 熱したフライパンに水菜を全て入れる。
- 水菜に油が全体に絡むように手早く混ぜて炒める。
- 水菜に油が絡んだら、塩ひとつまみと味の素4振りを加える。
- 調味料が馴染むようにさっと混ぜる。💡 ここがコツ！水菜のかさが半分くらいになったら炒め終わり。炒めすぎるとべちゃつく原因となる。
- 炒めた水菜をすぐに用意しておいたボウルに移す。💡 ここがコツ！フライパンの余熱で火が入りすぎないよう、炒めたらすぐにボウルに移す。
- 水菜の入ったボウルにツナ缶1缶を加える。💡 ここがコツ！ツナは炒めずに加えることで魚の風味が際立ちすぎず、素材の味を活かせる。
- さらに黒胡椒をゴリゴリと挽き入れる。
- 全体を混ぜすぎないようにさっと和える。💡 ここがコツ！混ぜすぎるとツナから水分が出てパサついたり、全体がべちゃつく原因となるため、さっと和える程度にする。
- 盛り付け前に味見をし、もう少し味を濃くしたい場合はめんつゆで味を調える。
