調理手順

1. なす1本(150g)のへたを切り落とし、5mm幅に半分から2/3ほどの深さまで切り込みを入れる。
   🕒 00:39
2. なすを5mm間隔で1cm厚さの輪切りにする。中央に切り込みが入った形になる。
   🕒 00:51
3. なすを5分ほど水にさらしてアク抜きする。
   🕒 01:16
4. ボウルに豚こま切れ肉200gを入れ、酒小さじ2、片栗粉小さじ2、塩少々、こしょう少々を加える。
   🕒 01:21
5. 調味料をもみ込む。
   🕒 01:31
6. ザルに上げ、水にさらしたなすの水気をしっかり切る。
   🕒 01:41
7. 水気を切ったなすの切り込み部分に、下味をつけた豚肉を挟み入れる。【ここがコツ！】豚肉が大きい場合は手でちぎってまとめながら挟むと良い。
   🕒 01:47
8. 少し深さのある耐熱皿に、豚肉を挟んだなすを並べる。
   🕒 02:11
9. 市販のミートソース1/2袋(約100g)を上から回しかける。
   🕒 02:31
10. ラップをして電子レンジ600Wで6分加熱する。
    🕒 02:44
11. 加熱後、ミックスチーズ40gを全体に散らす。
    🕒 02:52
12. ラップはせずに、電子レンジ600Wで1分から1分半ほど加熱し、チーズを溶かす。
    🕒 03:01
13. 仕上げに乾燥パセリ適量を散らしたら完成。
    🕒 03:09