【7シェフ比較】親子丼の作り方を徹底比較！コウケンテツ・リュウジ・CHEF’S LABOほか
シンプルながら奥が深い親子丼。卵の火入れ加減ひとつで「ふわとろ半熟」から「しっかり火入れ」まで仕上がりが大きく変わります。だし汁の配合、鶏肉の切り方、玉ねぎの量、三つ葉の有無——これらの細かな違いがシェフの個性を形作っています。
今回はHowToCook.jpに掲載されている7名のシェフの親子丼レシピを徹底比較。あなたの好みやシチュエーションに合った一品を見つけるための完全ガイドです。
シェフ比較表
| シェフ | レシピ名 | 調理時間 | 再生回数 | 特徴 |
|---|---|---|---|---|
| コウケンテツ | 親子丼 | 15分 | 348.6万回 | 鶏もも肉ベース |
| リュウジ | 親子丼 | 10分 | 290.9万回 | 鶏もも肉ベース。味の素で旨み底上げ。わずか10分の超時短 |
| CHEF’S LABO | 親子丼 | 15分 | 225.4万回 | 鶏もも肉ベース。1人分レシピ |
| 笠原将弘 | 親子丼 | 15分 | 153.1万回 | 鶏もも正肉ベース |
| 情熱大陸 | 親子丼 | 15分 | 74.3万回 | 鶏もも肉ベース。薄口醤油の上品な味。1人分レシピ |
| ジョージ吉田 | 親子丼 | 15分 | 59.3万回 | 鶏もも肉ベース。コンソメベース |
| ゆとりの空間 | 親子丼 | 15分 | 33.9万回 | 鶏もも肉ベース。めんつゆで簡単味付け |
食材・調味料の違いを徹底比較
メイン食材の比較
7つのレシピを並べると、使う食材の種類や分量にシェフごとの個性がはっきり表れます。
| シェフ | 主な食材 |
|---|---|
| コウケンテツ | 鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3～4個, 温かいご飯 適宜, 三つ葉 適宜 |
| リュウジ | 鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個 (60g), 卵 2個, 三つ葉 適量, ご飯 200g |
| CHEF’S LABO | 鶏もも肉 150g, 玉ねぎ 1/2個 (60g), 生姜 (皮をむいたもの) 5g, 卵 2個 |
| 笠原将弘 | 鶏もも正肉 200g, 長ねぎ 1/2本, 三つ葉 4本, 卵 4個, 刻みのり 少々 |
| 情熱大陸 | 昆布 30g, 鰹節 50g, 鶏もも肉 70g, 青ねぎ 10g, 片栗粉 小さじ1 |
| ジョージ吉田 | 鶏もも肉 1枚, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3個, 三つ葉 適量 |
| ゆとりの空間 | 鶏もも肉 1枚（250～300g）, 玉ねぎ 1/2個（100g）, 卵 2個, 片栗粉 小さじ1, 温かいごはん 2人分 |
調味料・隠し味の違い
調味料の組み合わせにこそ、シェフの個性と料理哲学が表れます。定番の味付けから意外なアレンジまで比較してみましょう。
| シェフ | 主な調味料・隠し味 |
|---|---|
| コウケンテツ | しょうゆ 大さじ2, みりん 大さじ2, 酒 大さじ2, 砂糖 小さじ1, だし汁 100ml |
| リュウジ | 醤油 大さじ1と小さじ1, みりん 大さじ2と小さじ1, 水 大さじ2, 味の素 3振り, 七味唐辛子 適量 |
| CHEF’S LABO | 砂糖 小さじ1 (5g), 醤油 小さじ4 (20ml), 酒 小さじ2 (10ml), みりん 小さじ1 (5ml), 昆布 1g |
| 笠原将弘 | 砂糖 小さじ1, 醤油 小さじ2, 出汁 200cc, みりん 100cc, 醤油 50cc |
| 情熱大陸 | だし 35cc, みりん 25cc, 薄口醤油 15cc, 粉山椒 |
| ジョージ吉田 | 醤油 大さじ2, 酒 大さじ2, みりん 大さじ2, チキンコンソメ 100〜150ml, 七味唐辛子 適量 |
| ゆとりの空間 | 水 150㏄, めんつゆ（3～4倍濃縮） 50㏄, みりん 大さじ1, 砂糖 小さじ1, 水 小さじ1 |
各シェフのレシピ詳細
コウケンテツ「親子丼」
再生回数: 348.6万回
調理時間: 15分 / 2人分
主な食材: 鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3～4個, 温かいご飯 適宜, 三つ葉 適宜
調味料: しょうゆ 大さじ2, みりん 大さじ2, 酒 大さじ2, 砂糖 小さじ1, だし汁 100ml
再生回数348.6万回の大人気レシピ。主な食材は鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3～4個。味付けにはしょうゆ 大さじ2, みりん 大さじ2, 酒 大さじ2を使う。コウケンテツならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
リュウジ「親子丼」
再生回数: 290.9万回
調理時間: 10分 / 1人前
主な食材: 鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個 (60g), 卵 2個, 三つ葉 適量, ご飯 200g, 鰹節 3g
調味料: 醤油 大さじ1と小さじ1, みりん 大さじ2と小さじ1, 水 大さじ2, 味の素 3振り, 七味唐辛子 適量
100万回以上再生されている人気レシピ。主な食材は鶏もも肉 120g, 玉ねぎ 1/4個 (60g), 卵 2個。味付けには醤油 大さじ1と小さじ1, みりん 大さじ2と小さじ1, 水 大さじ2を使う。味の素を効かせることで旨みが底上げされ、シンプルな材料でも深い味わいが楽しめます。
CHEF’S LABO「親子丼」
再生回数: 225.4万回
調理時間: 15分 / 1人前
主な食材: 鶏もも肉 150g, 玉ねぎ 1/2個 (60g), 生姜 (皮をむいたもの) 5g, 卵 2個
調味料: 砂糖 小さじ1 (5g), 醤油 小さじ4 (20ml), 酒 小さじ2 (10ml), みりん 小さじ1 (5ml), 昆布 1g
100万回以上再生されている人気レシピ。主な食材は鶏もも肉 150g, 玉ねぎ 1/2個 (60g), 生姜 (皮をむいたもの) 5g。味付けには砂糖 小さじ1 (5g), 醤油 小さじ4 (20ml), 酒 小さじ2 (10ml)を使う。CHEF’S LABOならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
笠原将弘「親子丼」
再生回数: 153.1万回
調理時間: 15分 / 2人前
主な食材: 鶏もも正肉 200g, 長ねぎ 1/2本, 三つ葉 4本, 卵 4個, 刻みのり 少々, ご飯 適量
調味料: 砂糖 小さじ1, 醤油 小さじ2, 出汁 200cc, みりん 100cc, 醤油 50cc
100万回以上再生されている人気レシピ。主な食材は鶏もも正肉 200g, 長ねぎ 1/2本, 三つ葉 4本。味付けには砂糖 小さじ1, 醤油 小さじ2, 出汁 200ccを使う。笠原将弘ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
情熱大陸「親子丼」
再生回数: 74.3万回
調理時間: 15分 / 1人分
主な食材: 昆布 30g, 鰹節 50g, 鶏もも肉 70g, 青ねぎ 10g, 片栗粉 小さじ1, 卵
調味料: だし 35cc, みりん 25cc, 薄口醤油 15cc, 粉山椒
主な食材は昆布 30g, 鰹節 50g, 鶏もも肉 70g。味付けにはだし 35cc, みりん 25cc, 薄口醤油 15ccを使う。情熱大陸ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
ジョージ吉田「親子丼」
再生回数: 59.3万回
調理時間: 15分 / 2人前
主な食材: 鶏もも肉 1枚, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3個, 三つ葉 適量
調味料: 醤油 大さじ2, 酒 大さじ2, みりん 大さじ2, チキンコンソメ 100〜150ml, 七味唐辛子 適量
主な食材は鶏もも肉 1枚, 玉ねぎ 1/4個, 卵 3個。味付けには醤油 大さじ2, 酒 大さじ2, みりん 大さじ2を使う。ジョージ吉田ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
ゆとりの空間「親子丼」
再生回数: 33.9万回
調理時間: 15分 / 2人分
主な食材: 鶏もも肉 1枚（250～300g）, 玉ねぎ 1/2個（100g）, 卵 2個, 片栗粉 小さじ1, 温かいごはん 2人分, 白いりごま 適量
調味料: 水 150㏄, めんつゆ（3～4倍濃縮） 50㏄, みりん 大さじ1, 砂糖 小さじ1, 水 小さじ1
主な食材は鶏もも肉 1枚（250～300g）, 玉ねぎ 1/2個（100g）, 卵 2個。味付けにはみりん 大さじ1, 砂糖 小さじ1を使う。ゆとりの空間ならではの味付けで、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめます。
どれを選ぶ？目的別おすすめガイド
| こんな人に | おすすめシェフ | 理由 |
|---|---|---|
| とにかく手軽に作りたい | コウケンテツ | 調理時間が短く手順もシンプル。忙しい日の食事に |
| 本格的な味にこだわりたい | リュウジ | 時間をかけた分だけ深い味わい。週末のチャレンジに |
| 初心者でも失敗しにくい | CHEF’S LABO | 食材数が少なく手順が分かりやすい。初めてでも安心 |
| プロの技を学びたい | 笠原将弘 | 動画で丁寧に手順が解説されている。技術向上に |
| 独自のアレンジを試したい | 情熱大陸 | ユニークな食材や調味料の使い方が参考になる |
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情報の最終確認日: 2026年02月