💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- しめじ 1パック 🛒 Amazonで購入
- 輪切り唐辛子 少々 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
- やすまるだし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- しめじの石づきを落とす。
- 鷹の爪を輪切りにし、種を取り除く。
- 輪切りにした唐辛子を耐熱容器に入れる。
- 容器に酒大さじ2を加える。
- 親指と人差し指でつまめる程度の塩を少量加える。
- 醤油を風味付け程度に少量加える。
- 容器にラップを緩めにかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
- 加熱後、熱いうちにやすまるだしのパックを破り、中の粉末（小さじ1弱程度）を加えて混ぜる。
- 全体をよく混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上味をなじませる。
- 食べる直前にごま油を少々かける。
- 色味を添えるために、刻んだ小ネギを散らす。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: やみつきしめじ漬けは作り置きできますか？
A: やみつきしめじ漬けは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: やみつきしめじ漬けで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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