料理研究家だれウマが、火を使わずに作れる「ささみの和風ピザ」を紹介。レシピ本大賞入賞を報告するとともに、ささみを驚くほどしっとりジューシーに仕上げるコツを伝授。甘めの味噌だれとマヨネーズ、チーズの組み合わせが絶妙な、お子様も喜ぶ悪魔的な美味しさのピザは、材料を混ぜてトースターで焼くだけの簡単調理。アレンジ次第で野菜などを加えても美味しくいただけます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ささみ 4~6本 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 好きなだけ代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 好きなだけ代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- ニンニク(おろす) チューブ3cm(1/2片) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 味噌 大さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- めんつゆ(3倍タイプ) 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約290円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
154kcal
カロリー
25.2g
タンパク質
1.4g
脂質
10.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- ボウルに味噌大さじ1、砂糖大さじ1、めんつゆ大さじ1/2、みりん大さじ1、おろしにんにくチューブ3cmを入れ、よく混ぜ合わせる。味噌の塊を溶かすように混ぜるのがポイント。
- ささみの筋を取り除く。フォークを筋に差し込み、引っ張るか、ティッシュで持って引っ張ると綺麗に取れる。
- 筋が取りにくい場合は、筋が通っている方を上にして切れ込みを入れ、裏返して筋を取る。
- 筋を取ったささみを1枚ずつ並べ、ラップをかぶせる。
- 綿棒でささみをしっかりと叩いて薄く伸ばす。ボトルやマグカップの底でも代用可能。薄くすることで火の通りが良くなり、柔らかい食感になる。
- アルミホイルを大きめに広げ、くしゃっとさせて凹凸を作る。これにより、ささみがくっつきにくくなる。
- アルミホイルで箱のような形を作る。タレがこぼれないようにするため。
- 作ったアルミホイルの箱にささみを並べる。
- 調味料のタレをささみに回しかける。
- マヨネーズを好きなだけかける。
- この上からピザ用チーズをたっぷりかける。
- 1000Wのオーブントースターで約10分、チーズにこんがりと焼き色がつくまで焼く。焼き時間は機種によって調整する。
- 焼きあがったささみピザに、お好みでブラックペッパーやタバスコをかける。
- 完成したささみの和風ピザを実食する。
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