名古屋風手羽先

ロバート馬場さん直伝、名古屋風手羽先レシピ！風来坊風の味が簡単に再現できます。鶏皮から出る油で焼き、砂糖、酢、醤油ベースの甘辛いタレと黒胡椒で仕上げるのがポイント。揚げずに焼くので、ヘルシーであっさり。お弁当にも、おつまみにも最適な一品です！

材料リスト

分量調整:

💰 1人前の費用目安: 約300円 ▼

🥗 栄養成分（1人前の目安） ▼

296kcal

カロリー

22.9g

タンパク質

20.3g

脂質

炭水化物

※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🥬この料理の食材ガイド

🍳おすすめ調理器具

鶏手羽5本を関節でキッチンバサミで切る。
🕒 01:19
切った鶏手羽の皮目を下にしてフライパンに並べる。
🕒 01:37
フライパンに蓋をし、鶏手羽を中火で焼く。
🕒 02:15
💡 ここがコツ！鶏の皮目を下にすることで、皮から油が出て、その油で焼ける。
小さなボウルに砂糖大さじ1、酢小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1.5、炒りごま小さじ1、白コショウ小さじ1/2を入れ、混ぜてタレを作る。
🕒 02:48
フライパンの中身を確認し、焼き色が付いていたらひっくり返す。
🕒 03:42
再び蓋をして焼き、火が通ったら余分な油を拭き取る。
🕒 04:04
フライパンにタレを入れ、煮絡める。
🕒 05:21
💡 ここがコツ！フライパンが熱くなっているので、蒸気に注意する。
タレにとろみが付いたら火を止める。
🕒 06:09
鶏手羽を皿に盛り付け、お好みで追いコショウをかける。
🕒 06:17