💡 このレシピのポイント
- ✓ 約5分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
- ご飯 好きなだけ
- 小谷漬 好きなだけ
調味料
- 牡蠣醤油（ヒガシマル） 適量
調理手順
- 丼にご飯好きなだけを盛る。
- 卵1個を割り入れ、牡蠣醤油（ヒガシマル）適量をかける。
- 小谷漬好きなだけを添える。
- 卵かけご飯史上、一番うまい。
- 食感と味が深みを出す。
- 米も美味しい。
- マジで超うまく、緑（小谷）も食べてほしい。
- 牡蠣卵かけご飯と小谷村のエミのバランスと食感が合う。
- たまにくるピリカラの技が良い。
- どんぶりで食べられるほど美味しい。
- 白いご飯に、牡蠣醤油卵かけご飯、小谷漬けのピリカラとオリジナルのやつを混ぜて刻んだものをかけて食べるのは人生史上一番うまい。
- 若い子たちが地方の人たちと何かを作り上げていくことにメリットがある。
- 地元の人も来れて、みんなが地元を盛り上げるお店をやりたい。
- 距離感が近く、村の人とは感覚が違う。
- 足で稼ぎ、加工場の方から知り合いになり、加工品をもらって付き合わせに入れてくれる。
- 食材が激しく使いづらいところもあるが、7月から定食で使ってもらっているのを見るとすごいと思う。
- 有名な生産者のものだけでなく、近くの畑で取れたものでも、料理で美味しくするのも食材を活かす意味。
- 畑で取れたキュウリを薄くスライスして、シャインマスカットと合わせるとスイカの味がするアイデアが生まれた。
- 地元密着で、地元の人しか作れないものがこうなって、体感できるサイクルになっている。
- 売上ベースで考えられないことを、村の人に応援してもらいながらできている。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 牡蠣醤油卵かけご飯 小谷ver.の保存方法を教えてください。
A: 牡蠣醤油卵かけご飯 小谷ver.は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 牡蠣醤油卵かけご飯 小谷ver.で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
