きゅうりを揉むだけでできる、意外な調味料を使った「やばいきゅうり漬け」のレシピ。ごま油、砂糖、そして隠し味の昆布茶が、きゅうりを格段に美味しい浅漬けに仕上げます。ピーラーで薄く剥いて乱切りにしたきゅうりを調味料としっかり揉み込み、冷蔵庫で半日〜1日寝かせることで、ポリポリとした食感と深い旨味が楽しめます。ビールのお供やラーメンの箸休めにぴったりです。
材料リスト
メイン具材 (3本分)
- きゅうり 3本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ごま油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 昆布茶 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約100円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
45kcal
カロリー
1.4g
タンパク質
2.2g
脂質
7.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- きゅうり3本をしっかりと洗う。
- キッチンペーパーなどで、きゅうりの水気をしっかりと拭き取る。
- きゅうりの両端を切り落とす。
- ピーラーで、きゅうりを4カ所ほど薄く剥く。
- きゅうりを乱切りにする。
- 袋に乱切りにしたきゅうりを詰める。
- 袋にごま油大さじ1/2、砂糖小さじ2、昆布茶大さじ1を入れる。
- 袋の空気をできる限り抜き、口を縛る。
- 筋肉の収縮を意識しながら、袋をたくさん揉む。
- 冷蔵庫で半日、できれば1日以上寝かせる。
- 漬け込んだきゅうりをお皿に盛り付ける。
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