ロバート馬場さん直伝、失敗しないだし巻き卵。和風だしの素と片栗粉がポイント！
卵2個に対し、水、和風だしの素、片栗粉、塩を混ぜて焼くだけ。しっとり柔らかく、冷めても美味しい。お好みでネギやチーズを加えてアレンジも可能。香ばしい焼き色で風味もアップ！
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 水 50cc
- 片栗粉 2つまみ代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 和風だしの素 2つまみ 🛒 Amazonで購入
- 塩 1つまみ 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
277kcal
カロリー
14.6g
タンパク質
24.2g
脂質
0.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 卵2個、水50cc、和風だしの素2つまみ、片栗粉2つまみ、塩ひとつまみ、サラダ油大さじ1を用意する。
- ボウルに卵2個を割り入れる。
- 卵1個分の水（50cc）をボウルに入れる。
- 顆粒だし（和風だしの素2つまみ）、塩ひとつまみ、片栗粉2つまみをボウルに入れる。
- 卵の白身を切るように、材料を混ぜ合わせる。
- 卵焼き器にサラダ油大さじ1をひき、中火より少し弱火で熱する。
- 卵液を混ぜてから、1/3量を卵焼き器に流し込む。
- 表面がプクプクしてきたら潰し、固まってきたら火から外して手前から巻く。
- 巻いた卵を奥側に移動させ、再び火をつける。
- 残りの卵液を溶き、卵焼き器に流し込む。💡 ここがコツ！先に作った卵とくっつけるように、下にも流し込む。
- 表面が固まるまで待ち、火を止めてひっくり返す。
- 残りの卵液を数回に分けて流し込み、同様に巻いていく。
- 表面の気泡を潰し、半熟が残る程度で火を止める。
- 卵焼きを巻き終わり、形を整える。💡 ここがコツ！片栗粉のおかげで破れにくい。
- 好みで表面に焼き色をつける。
- 卵焼きを切って盛り付ける。
- だし巻き卵、完成。
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