※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (24個)
調理手順
- ボウルに豚ひき肉500gと、刻んだカニカマ80gを入れる。
- 玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、ブンブンチョッパーなどで細かくする。
- 豚ひき肉とカニカマのボウルに、玉ねぎ、塩コショウ少々、紹興酒大さじ1、オイスターソース小さじ1、生姜大さじ1/2を加える。
- 全体を粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
- シュウマイの皮を広げ、肉ダネを適量乗せる。
- 皮の端を中央に集めるようにして、肉ダネを押し込みながら包む。
- 中指などで底を抑えながら形を整え、シュウマイの形にする。
- 包むのが難しい場合は、丸めた肉ダネを皮でふんわり包むだけでも良い。
- カニカマをシュウマイの表面に刺したい場合は、肉ダネを少なめに包む。
- 箸の後ろなどを使い、シュウマイの側面に穴を開ける。
- 開けた穴にカニカマを刺す。
- 普通のシュウマイも同様に包む。
- 蒸し器にゴマ油少々を塗るか、キャベツやレタス、小松菜などを敷く。
- 蒸し器にシュウマイを並べる。くっつかないように適度な距離を空ける。
- 蓋をして、蒸気が上がってから10分間蒸す。
- 蒸しあがったら完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: カニカマ焼売の保存方法を教えてください。
A: カニカマ焼売は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか?
A: カニカマ焼売で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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