調理手順

1. ベーコン80gを1cm角にカットする。【ここがコツ！】 ベーコンが大きいと甘みをスープに引き出すのに時間がかかるため、細かくカットする。
   🕒 00:19
2. 玉ねぎ2分の1個を5mm幅にスライスする。
   🕒 00:56
3. パン（お好み）をスープに入れて膨らむことを考慮し、完成時のサイズより小さめにカットする。
   🕒 01:45
4. 皮と芽を取ったニンニク2かけを厚めにスライスする。
   🕒 02:21
5. 冷たい鍋にカットしたベーコンと玉ねぎを入れ、オリーブオイル大さじ2程度を加える。
   🕒 02:40
6. 鍋を弱火にかけて5分程度、ベーコンと玉ねぎがしんなりするまでじっくり炒める。【ここがコツ！】 中火で炒めるとベーコンと玉ねぎの甘みを十分に引き出せないため、焦らずじっくり炒める。
   🕒 03:00
7. しんなりしたベーコンと玉ねぎにスライスしたニンニクと輪切りの鷹の爪（お好みで）を加え、ニンニクの良い香りがするまで炒める。【ここがコツ！】 ニンニクは最初にベーコンと炒めると焦げて苦味が出るため、少しタイミングをずらして加える。
   🕒 03:21
8. 香りが立ったらカットしたパンを投入し、ベーコンやニンニクの風味がついた油を吸わせるように炒める。
   🕒 03:40
9. 水600cc、パプリカパウダー小さじ1、コンソメ小さじ2を鍋に加え、中火の弱火にかけて沸騰させる。
   🕒 03:59
10. 沸騰したら火を弱火にして味見をする。必要であれば塩2つまみを加えて味を調える。
    🕒 04:24
11. 卵2個をスープに落とし入れ、蓋をして3分間、卵の表面を固めながら食材の旨みをスープに引き出す。
    🕒 04:42
12. 3分経ったら蓋を開け、火を止めてオリーブオイルを一回しする。
    🕒 05:01
13. 彩りに乾燥パセリを散らして完成させる。
    🕒 05:16
14. 器に盛り付ける。
    🕒 05:29