調理手順

1. 玉ねぎを8mm厚さにスライスする。
   🕒 02:15
2. にんにくをすりおろす。
   🕒 02:25
3. 豚バラ肉を3〜4cm長さに切る。
   🕒 02:55
4. ボウルに砂糖小さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、オイスターソース小さじ2、みりん小さじ2、酒小さじ2、味の素3振り、味噌小さじ2、おろしにんにく1片、カレー粉小さじ1/3を全て入れ、よく混ぜてタレを作る。【ここがコツ！】 味噌の塊が残らないよう、しっかりと混ぜておくことで味が均一になります。カレー粉を少量加えることで、オリエンタルな深みが生まれます。
   🕒 03:57
5. 切った豚バラ肉220gに塩コショウ適量を軽く振る。
   🕒 06:05
6. フライパンに油をひかず、塩コショウした豚バラ肉を剥がしながら炒める。【ここがコツ！】 豚バラ肉から脂が出るため、油はひかずに炒め始めます。肉を剥がしながら入れると均一に火が通ります。
   🕒 06:16
7. 豚バラ肉から脂が出てきたら、スライスした玉ねぎ60gを加えて炒める。
   🕒 06:40
8. 玉ねぎが透き通ってきたら、作っておいたタレを加えて全体に絡めながら炒める。【ここがコツ！】 タレが全体にしっかり絡み、水気がなくなるまで炒めると味が凝縮されます。
   🕒 06:55
9. 皿に千切りキャベツ100gを盛り付け、炒めた豚バラと玉ねぎを乗せる。
   🕒 07:47
10. お好みでマヨネーズと七味唐辛子を加えて味変を楽しむ。
    🕒 09:05