鶏もも肉と長ねぎのみで作る、シンプルながらも体温まる鶏ねぎ鍋。鶏肉の旨味と長ねぎの香りが溶け合ったスープは絶品。隠し味の生姜とにんにくが風味を深めます。〆にはうどんやお餅を加えて、最後まで美味しくいただけます。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
- 長ねぎ 2〜3本 🛒 Amazonで探す
- 鶏もも肉（から揚げ用） 400〜500g 🛒 Amazonで探す
- 酒 1/4カップ 🛒 Amazonで探す
調味料
- 塩 小さじ1〜 🛒 Amazonで探す
- 水 1リットル
- しょうがすりおろし 1かけ 🛒 Amazonで探す
- にんにくすりおろし 1かけ 🛒 Amazonで探す
- しょうゆ 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- 粗びき黒こしょう 適宜 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 長ねぎ2〜3本の青い部分と根元を切り落とす。
- 長ねぎを4〜5cm長さに切り、縦半分に切る。
- 厚めの細切りにする。
- 鶏もも肉400〜500gに酒1/4カップ、塩小さじ1を揉み込む。
- 鍋に水1リットル、鶏肉を入れ、沸騰させる。
- アクを取り除く。
- 生姜1かけとニンニク1かけをすりおろし、鍋に入れる。
- 弱火でしばらく煮る。
- 醤油大さじ1とごま油大さじ1を加える。
- 混ぜて味を調整する。
- 長ねぎを鍋に入れる。
- 少し火を強め、ネギが柔らかくなるまで煮る。
- 器に盛り付け、お好みで胡椒をかける。
🚨 レシピの修正をリクエストする
レシピの誤りがありましたらお知らせください。ご協力をお願いします。