調理手順

1. 大根150gの皮をむき、すりおろす。
   🕒 00:37
2. ボウルに水100ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/2を合わせ、すりおろした大根も加えて混ぜる。
   🕒 00:50
3. 別のボウルに豚こま肉250gを入れ、酒大さじ1、塩少々を振ってよく揉み込む。
   🕒 01:04
4. 豚肉に片栗粉大さじ2を加えて全体に馴染ませる。
   🕒 01:13
5. 豚肉を手に取り、一口大の平らな円形に整える。【ここがコツ！】豚肉が繋がって大きい場合は、手でちぎり細かくしながら整える。
   🕒 01:21
6. フライパンに油をひき、中火で熱する。
   🕒 01:43
7. 温まったフライパンに、形を整えた豚肉を並べ入れ、底に焼き色がつくまで焼く。
   🕒 01:56
8. 豚肉を裏返し、もう片面も焼き色がつくまで焼く。
   🕒 02:12
9. 両面に焼き色がついたら、作っておいた大根おろしと調味料を流し入れる。
   🕒 02:28
10. 強火にかけ、煮立たせる。
    🕒 02:35
11. 中火で3分ほど、大根おろしの水分を飛ばしながら煮込む。【ここがコツ！】ほんのり水分が残る程度まで加熱し、とろみがついたら完成。
    🕒 02:42
12. 器に盛り付ける。
    🕒 03:10
13. 中央に刻み小ねぎをたっぷりと散らす。
    🕒 03:23