💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- 豚肉 80g~100g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
- かまぼこ 少々 🛒 Amazonで購入
- 蕎麦 1人前 🛒 Amazonで購入
- 青ネギ 少々 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 400cc
- 麺つゆ 80cc 🛒 Amazonで購入
- カレー粉 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 水溶き片栗粉 少々代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- たっぷりのお湯を沸かす。
- タレの準備をする。
- ボウルに水400cc、麺つゆ80ccを入れる。
- タレを火にかける。
- 沸騰したお湯に蕎麦1人前を入れる。
- 蕎麦を4分茹でる。
- 豚肉80g〜100gをまな板に乗せる。
- 豚肉を短冊切りにする。
- 長ネギを短冊切りにする。
- かまぼこを準備する。
- かまぼこ2枚を短冊切りにする。
- 茹で上がった蕎麦を湯切りし、冷水で締める。
- 蕎麦つゆの鍋にカレー粉大さじ1杯を加えて混ぜる。
- 別のボウルに片栗粉大さじ1と水大さじ2を入れ、水溶き片栗粉を作る。
- 蕎麦つゆの鍋の火を弱める。
- 蕎麦つゆの鍋に水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。
- とろみがついたら、豚肉と長ネギ、かまぼこを加えて煮込む。
- 蕎麦を器に盛る。
- 蕎麦をタレで軽く温める。
- 温めた蕎麦に、出来上がったカレーつゆをたっぷり注ぐ。
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❓ よくある質問
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: カレー南蛮蕎麦で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
