調理手順

1. 冷凍枝豆を使用し、正味100gを計量する。殻付きの場合は実を取り出す。
   🕒 00:41
2. 調理用袋にはんぺん1枚（100g）を入れ、袋の口を閉じてペースト状になるまで潰す。
   🕒 00:53
3. 潰したはんぺんの袋に、豆腐100g、マヨネーズ大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ4を加える。
   🕒 01:04
4. 袋の口を閉じてさらにもみながら豆腐を潰し、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
   🕒 01:18
5. 取り出しておいた枝豆の実を細かめに刻み、調理用袋に入れる。
   🕒 01:26
6. カニカマ2本を1cm幅程度に切り、包丁の側面でほぐしたら調理用袋に入れる。
   🕒 01:37
7. 袋の口を閉じてもみながら、全体を混ぜ合わせる。
   🕒 01:45
8. バットの上にパン粉を広げる。
   🕒 01:53
9. 混ぜ合わせた材料をスプーンで大さじ1ほど取り、食べやすい大きさに成形する。
   🕒 01:58
10. 成形した種をパン粉の上に落とし、表面にパン粉をまとわせながら丸く形を整える。【ここがコツ！】はんぺんと豆腐は水分量が多いため、卵や薄力粉がなくてもパン粉がしっかりとつく。
    🕒 02:06
11. フライパンに高さ1cm程度の油をやや多めに入れ、温める。
    🕒 02:46
12. 油が温まったら、パン粉をまぶした種をフライパンに並べる。火加減は中火から弱火程度で加熱する。
    🕒 03:01
13. 2分から2分半ほどで底がきつね色になったら裏返す。
    🕒 03:17
14. さらに2分から2分半ほどで表面がきつね色になったら、キッチンペーパーを敷いたバットに取り出して油を切る。
    🕒 03:37
15. 空いたスペースに残りの分も同様に揚げ焼きする。【ここがコツ！】パン粉をつけずに鍋物に入れたり、そのまま揚げ焼きしても美味しく食べられる。
    🕒 03:51
16. 油が切れたら完成。皿に盛り付ける。
    🕒 04:27