麻婆茄子焼きそば

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麻婆茄子焼きそば

by 鳥羽周作チャンネル

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味の素株式会社の「Cook Do®百熱心」を使った、簡単なのに本格的な味の麻婆茄子焼きそばのレシピです。麻婆茄子ソースと焼きそばを組み合わせることで、食感と風味が豊かになり、家庭にいながらお店のような味わいが楽しめます。特に、麻婆茄子ソースの香ばしさと焼きそばのもっちりとした麺、そして卵黄のコクが一体となり、絶妙な美味しさを生み出します。手軽に作れるため、忙しい日でも満足感のある一品が完成します。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2〜3人前)

調味料

455kcal
カロリー
16.7g
タンパク質
39.4g
脂質
13.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. なすをタテ8~10等分に切る。
  2. ピーマンをタテ6~8等分に切る。
  3. にんじんを厚さ1mm程度の短冊切りにする。
  4. 熱したフライパンに油大さじ3を入れ、なすを炒める。
  5. なす全体に焼き色がつくまで炒める。
  6. 焼き色がついたら、ピーマンにんじんを入れ、弱火で火が通るまで炒める。
  7. 炒めた野菜を皿に取り出す。
  8. 中火で豚ひき肉を炒め、火が通ったら、いったん火を止める。
  9. 中火で豚ひき肉を炒め、火が通ったら、いったん火を止める。
  10. 「Cook Do®」を入れ、再び火をつけ、中火で炒める。
  11. 炒めた野菜をフライパンに戻し、炒め合わせる。
  12. 炒めた野菜をフライパンに戻し、炒め合わせる。
  13. 別のフライパンにサラダ油適量を熱し、市販の焼きそばをほぐしながら加える。
  14. 別のフライパンにサラダ油適量を熱し、市販の焼きそばをほぐしながら加える。
  15. 別のフライパンにサラダ油適量を熱し、市販の焼きそばをほぐしながら加える。
  16. 別のフライパンにサラダ油適量を熱し、市販の焼きそばをほぐしながら加える。
  17. 別のフライパンにサラダ油適量を熱し、市販の焼きそばをほぐしながら加える。
  18. 別のフライパンにサラダ油適量を熱し、市販の焼きそばをほぐしながら加える。
  19. 別のフライパンにサラダ油適量を熱し、市販の焼きそばをほぐしながら加える。
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40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング

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