究極にズボラで安くて旨いそうめんの食べ方を提案する2本立てレシピ。冷たい「そうめん茶漬け」は梅とラー油でさっぱりと、香ばしい「お茶漬け焼きそうめん」はバター醤油味で明太パスタのような風味に。長期保存可能なそうめんとお茶漬けの素を最大限に活用し、手軽に作れる絶品アレンジを楽しめます。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- そうめん 200g 🛒 Amazonで探す
- バター 8g 🛒 Amazonで探す
- 梅干し 適量 🛒 Amazonで探す
- 小ネギ 適量 🛒 Amazonで探す
調味料
- お茶漬けの素 2袋 🛒 Amazonで探す
- 醤油 適量 🛒 Amazonで探す
- 七味 適量 🛒 Amazonで探す
- 油 小さじ1
- 水 50cc
- ラー油 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 梅干し適量を叩いてペースト状にする。
- 小ネギ適量を小口切りにする。
- そうめんを茹でるためのたっぷりの湯を沸かす。
- 沸騰した湯にそうめん100gを入れ、1分茹でる。
- 茹で上がったそうめんを流水でよく洗い、氷水で冷やす。
- 冷やしたそうめんの水気をしっかり絞り、器に盛る。
- そうめんを入れた器に水50ccを注ぎ、お茶漬けの素1袋を加えて溶かす。
- 叩いた梅干し適量、小口切りにした小ネギ適量をのせ、お好みでラー油適量をかける。
- フライパンにバター8gと油小さじ1を入れ、弱火でバターを溶かす。【ここがコツ！】 冷たいそうめんを入れる前にバターを完全に溶かしておくと、炒めやすくなります。
- 別の鍋で湯を沸かし、そうめん100gを入れ、45秒〜1分程度固めに茹でる。
- 茹でたそうめんを流水で洗い、ぬめりを取る。氷水は使わず、水気をしっかり絞る。
- バターと油を溶かしたフライパンを中火にかけ、水気を絞ったそうめんを広げながら炒める。
- お茶漬けの素1袋を加え、全体に広がるように混ぜながら炒める。【ここがコツ！】 煎餅がカリッとした食感を保つよう、麺とよく絡めながら炒めます。
- 1分程度炒めて器に盛り付ける。
- 最後に醤油適量を垂らし、お好みで七味適量をかける。
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