調理手順

1. 玉ねぎ250gを乱切りにする。
   🕒 04:10
2. じゃがいも500gの皮を剥き、芽を取り除き、一口大に乱切りにする。
   🕒 05:01
3. 絹さや適量の筋を取る。
   🕒 07:58
4. 豚こま切れ肉250gを3〜4cm幅に切る。
   🕒 10:23
5. 白滝200gを4等分に切る。
   🕒 13:03
6. フライパンにラード大さじ1半を熱し、豚こま切れ肉250gを軽く炒める。
   🕒 11:23
7. 豚肉の色が変わったら、乱切りにした玉ねぎ250gと乱切りにしたじゃがいも500gを加え、じゃがいもに軽く焼き色がつくまで炒める。
   🕒 11:59
8. 切った白滝200g、醤油大さじ3、液体塩こうじ大さじ1半、みりん大さじ3、酒大さじ4、砂糖大さじ1、顆粒昆布だし小さじ2を加え、強火で煮立たせる。
   🕒 13:50
9. 煮立ったら蓋をして、弱めの中火で15分煮込む。
   🕒 17:07
10. 煮汁が減り、じゃがいもが煮崩れるように全体を混ぜる。
    🕒 23:23
11. 別のフライパンに牛脂1個を熱し、牛肉250gを炒める。
    🕒 17:39
12. 牛肉を軽く炒めたら、乱切りにした玉ねぎ250gと乱切りにしたじゃがいも500gを加え、じゃがいもに軽く焼き色がつくまで炒める。
    🕒 18:51
13. 切った白滝200g、砂糖大さじ1、醤油大さじ3、液体塩こうじ大さじ1半、みりん大さじ3、酒大さじ4、顆粒昆布だし小さじ2を加え、強火で煮立たせる。
    🕒 19:40
14. 煮立ったら蓋をして、弱めの中火で15分煮込む。
    🕒 21:12
15. 煮汁が減り、じゃがいもが煮崩れるように全体を混ぜる。
    🕒 24:04
16. 鍋にお湯を沸かし、塩（お湯に対して1%）を加え、筋を取った絹さや適量を1分ほど茹でる。
    🕒 21:21
17. 茹でた絹さやを冷水にとり、水気を切って斜めに切る。
    🕒 22:10
18. 豚肉の肉じゃがを器に盛り、斜め切りにした絹さやを添える。【ここがコツ！】 味変としてマジスコをかけると、洋風の旨辛味が楽しめる。
    🕒 23:39
19. 牛肉の肉じゃがを器に盛り、斜め切りにした絹さやを添える。【ここがコツ！】 味変としてからしを添えると、牛肉の甘みが引き締まり、大人の味わいになる。
    🕒 24:15