💡 このレシピのポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3〜4人分)
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 天ぷら粉 適宜 🛒 Amazonで購入
調味料
- おろしにんにく 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- おろし生姜 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 中華練りだし 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- こしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 鶏もも肉の皮と身の間にある黄色い脂肪を取り除く。
- 筋や硬い部分、軟骨などを切り落とす。
- 余分な皮を取り除く。
- 鶏肉を一口大(1枚6等分目安)に切る。
- ボウルに おろしにんにく小さじ2、おろし生姜小さじ2、ごま油小さじ2を入れる。
- 中華練りだし大さじ1/2を加える。
- 塩小さじ1/4を加える。
- 全体にしっかりと混ぜ合わせる。
- 10分ほど漬け込んだら、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。
- 揚げ油を170℃に熱する。
- 菜箸を入れた時に細かい泡がたくさん出る状態が目安。
- 鶏肉に天ぷら粉をまぶす。
- 170℃の油で鶏肉を揚げる。
- 揚がった唐揚げを油から取り出す。
- スタミナ塩唐揚げの完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 塩唐揚げの保存方法を教えてください。
A: 塩唐揚げは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか?
A: 塩唐揚げで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか?
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





