くまの限界食堂の焼きトロ茄子レシピ。香ばしく焼いた茄子に、レンジで作る特製だれが絶品！しょうが、小ねぎの風味と醤油、みりん、お酢のバランスが食欲をそそります。ごま油で風味を加え、ラー油でアクセントをつけるのもおすすめ。簡単なのに本格的な味わいです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 茄子 2本 🛒 Amazonで購入
- しょうが 2cm位 🛒 Amazonで購入
- 小ねぎ 3本 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1～2 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ1と1/2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] お酢 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約20円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
96kcal
カロリー
0.8g
タンパク質
6g
脂質
7.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 小ねぎ3本を刻む。
- しょうが2cmをすりおろす。
- ボウルに醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1と1/2、お酢大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れ混ぜてタレを作る。
- ヘタを取った茄子2本の表面に、包丁で浅く切れ込みを入れる。
- フライパンにごま油大さじ1〜2をひき、茄子を焼く。
- 焼き色が付いたら裏返し、両面を焼きトロ茄子にする。
- 焼きあがった茄子を皿に盛り付け、タレをかける。
- 刻んだ小ねぎとしょうがを乗せ、お好みでラー油をかけたら完成。
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