調理手順

1. 調理用袋に、[A] 砂糖大さじ1、[A] すりごま大さじ1、[A] 味噌大さじ2を加える。
   🕒 00:33
2. こんにゃく1枚（250g）の表面に、等間隔で斜めに切り込みを入れる。
   🕒 00:43
3. 切り込みに平行になるようにスプーンを入れながら、食べやすい大きさにちぎる。
   🕒 00:53
4. ちぎったこんにゃくに砂糖小さじ1を加え、揉み込む。【ここがコツ！】砂糖を揉み込むとアクや水分が抜けて味が染み込みやすくなる。
   🕒 01:02
5. 揉み込んだこんにゃくを沸騰したお湯で3分ほど下茹でしてアク抜きする。
   🕒 01:25
6. 下茹でしたこんにゃくをザルにあけて水気を切り、キッチンペーパーで表面の水気を拭き取る。
   🕒 01:31
7. 水気を拭き取った温かいこんにゃくを、step_1で用意した調味料の袋に入れ、袋の口を閉じて揉み込みながら調味料とこんにゃくをなじませる。
   🕒 01:40
8. 全体がなじんだら空気を抜き、袋の口を閉じて粗熱を取り、冷蔵庫で3時間ほど漬け込む。
   🕒 01:54
9. 漬け込み後、味噌を軽く切りながら皿に盛り付ける。【ここがコツ！】保存する場合は味噌を切って保存容器に入れ、5日ほどを目安に食べ切る。
   🕒 02:09
10. 盛り付けたこんにゃくに、お好みですりごまや小ねぎを散らし、一味唐辛子を振って完成。
    🕒 02:29
11. 【アレンジ1：ネギチーズこんにゃく】アルミホイルで器を作り、漬けこんにゃくを乗せる。
    🕒 02:48
12. 長ねぎ1/3本を2cm幅の筒切りにし、600Wの電子レンジで1分ほど加熱して辛味を飛ばす。
    🕒 02:52
13. 加熱した長ねぎをこんにゃくと一緒にアルミホイルに乗せ、残った味噌とミックスチーズをかけ、魚焼きグリルまたはトースターで焼き目がつくまで焼く。
    🕒 03:01
14. 【アレンジ2：肉の味噌焼き】鶏肉などの肉類に、残った味噌を揉み込む。味噌が足りない場合は醤油や塩胡椒で味を調整する。
    🕒 03:22
15. 味付けした肉を熱々に焼くか、茹でキャベツなどと一緒に炒めて味噌焼きとして食べる。
    🕒 03:36